据兰州日报报道 10月30日，甘肃省规模最大的中央厨房——甘肃紫金中央大厨房在兰州新区建成。
带头套、带口罩、穿鞋套、穿白大褂、双手用75%酒精消毒……10月30日，在探访紫金中央大厨房前，本报记者先体验了所有人进入车间前必须完成的“全面消毒”。走近根茎类加工流水线，记者看到，十余名工人紧张忙碌，短短时间，他们相继完成了为胡萝卜脱皮、挑拣、去杂、机器切配、清洗、脱水、装筐、称重、存入二级保鲜库等全套加工任务。而在面点加工区，几名工人围在包子馒头生产线旁紧张操作，只见一端机器真空活面，再经过机器压面、机器包馅等工艺，另一端已经是包好的新鲜包子。据了解，一小时能加工1吨胡萝卜，一小时能生产6000个包子。
当天，多名供应商、终端客户被邀请前往实地参观，并品尝了加工出的包子等熟食，现代化的中央厨房和美食让客商连连称赞。
据了解，甘肃紫金中央大厨房由甘肃紫金实业集团斥资6000余万元打造，生产车间达5000多平方米，以现代化、机械化、标准化等现代工业手段为规模群体提供成品、半成品食材，为家庭提供有机净菜，为用户直接提供营养早餐、快餐、特色调理包、净菜半成品、冷链等综合性安全食品。目前，紫金中央大厨房在甘肃省内规模最大。紫金大厨房是兰州新区城市功能配套的民生工程，该项目全面投产后，可带动兰州新区数万亩现代农业发展，帮助上万名农民脱贫致富，提供近千个就业岗位。
